In un recipiente sbattere le uova, aggiungere il burro ammorbidito, la farina setacciata con il lievito (poca per volta sempre mescolando), il parmigiano grattugiato, le olive ed il formaggio sminuzzati, l’origano secco e il latte.
Regolare di sale e di pepe e mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e areato.
Distribuire il composto nei pirottini da muffin sistemati in una teglia per muffins o nei monouso di alluminio. Sistemare sopra ogni muffins un pomodorino ed infornarli a 200° per circa 20-25 min., finché non saranno ben gonfi e dorati.
Che farina uso?
La farina biologica di Grano (duro o tenero) è adatta per tutti gli usi in cucina, soprattutto per pasta fresca, pane, pizza e biscotti.
