Notizie, curiosità e ricette dal nostro mulino

17 novembre 2023

Molino Sima in Giappone con le aziende della Food Valley dell’Emilia-Romagna

Molino Sima è una delle aziende di eccellenza della Food Valley Emilia-Romagna che questa settimana sono in visita in Giappone in occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo. ...

28 settembre 2023

Molino Sima partecipa ad Anuga 2023

Molino Sima sarà uno dei protagonisti italiani di Anuga 2023, la fiera internazionale b2b dedicata al food&beverage, che si terrà a Colonia (Germania) dal 7 all’11 ottobre. ...

04 settembre 2023

Molino Sima al SANA 2023 di Bologna

7-10 settembre, partecipiamo a SANA 2023 di Bologna, il salone internazionale del biologico e del naturale. Presentiamo la selezione completa di farine biologiche per uso professionale e le nuove linee gluten free con farine di riso, avena, ceci e saraceno. Ci trovate nella collettiva di...

18 aprile 2023

Molino Sima partecipa a TuttoFood 2023

8-11 maggio, partecipiamo a TuttoFood 2023 di Milano, la fiera B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare. Presentiamo la selezione completa di farine biologiche per uso professionale e la nuova linea “Le Centenarie”, per uso domestico. Ci trovate nella collettiva di ...

18 aprile 2023

Molino Sima al Natural & Organic Products Europe

16-17 aprile, partecipiamo al Natural & Organic Products Europe 2023 di Londra, fiera punto di riferimento per i prodotti biologici, vegani, naturali, gluten-free. Presentiamo la selezione completa di farine biologiche per uso professionale e la nuova linea “Le Centenarie”, ...

28 marzo 2023

Molino Sima partecipa a Cibus Connect 2023

Il 29/30 marzo saremo al Cibus Connect a Parma, la fiera b2b dell’agroalimentare italiano. Una due giorni di relazioni e approfondimenti con professionisti, aziende e istituzioni internazionali dei settori GDO, Ho.Re.Ca & Food Service. Porteremo la nostra gamma di farine ...

10 marzo 2023

Molino Sima con Italian Trade Agency a Vienna

Lo scorso 9 marzo Molino Sima ha partecipato, unica azienda molitoria italiana, a un workshop sul biologico organizzato a Vienna da ITA - Italian Trade Agency. Un'occasione importante per presentare il made in Italy agroalimentare a un pubblico di operatori specializzati locali: negozi...

13 febbraio 2023

Molino Sima partecipa a Biofach 2023

Farine biologiche e gluten free, prodotte all’interno di una filiera completa e garantita, sono i punti di forza di Molino Sima e della Coop. Giulio Bellini, associata a Legacoop Estense, che saranno presentati a Biofach 2023, la fiera più importante per il settore bio. Dal 14 al 17 ...

27 agosto 2021

Farina Manitoba: origini, caratteristiche e usi

La farina di Manitoba è sempre più spesso presente sulle nostre tavole, ma in pochi conoscono la sua storia e le sue origini. Andiamo a scoprirle insieme.

05 agosto 2021

Come conservare la farina: consigli e suggerimenti

La farina è un alimento diffusissimo nelle nostre cucine ma molto delicato, soprattutto con il caldo dell’estate, che può alterarne le qualità e facilitare la comparsa di insetti e farfalline. Vediamo insieme come possiamo conservarla al meglio.

23 luglio 2021

La forza della farina

Cos’è l’indice W e come scegliere la farina giusta Le farine non sono tutte uguali, per questo è importante utilizzare di volta in volta quella più adatta per le ricette che vogliamo realizzare. Un fattore molto importante nella scelta della farina è la sua...

26 maggio 2021

Grano duro Cappelli: origini, caratteristiche e punti di forza

Il grano duro Senatore Cappelli è un grano tra i più amati e diffusi in Italia, rimasto autentico e senza modificazioni fin dalla sua nascita nel 1915. Oggi è particolarmente apprezzato grazie alle sue caratteristiche nutrizionali inalterate nel tempo, un apporto di proteine ...

15 maggio 2021

Il Pane in Italia

Quanto pane mangiamo? E di che tipo? Il pane è da sempre uno degli alimenti più amati in Italia, scelto dalla maggior parte delle persone per accompagnare i propri pasti. Le nuove abitudini dettate dalla pandemia hanno però modificato in parte il mercato del pane, favorendo ...

30 aprile 2021

Macinazione a pietra: vantaggi e caratteristiche

La macinazione a pietra è parte della storia dell’uomo fin dall’antichità, e ancora oggi viene utilizzata per ottenere farine più “naturali” e dal gusto deciso. Scopriamone insieme alcuni segreti.

23 aprile 2021

Farina di Kamut® Khorasan: storia e caratteristiche

La farina di Kamut è particolarmente indicata per una buona alimentazione, ricca di valori nutrizionali interessanti, facile da digerire e con una storia molto antica.

15 aprile 2021

Farina di Farro: origini e caratteristiche

La farina di farro negli ultimi anni è diventata un alimento sempre più richiesto sul mercato, soprattutto grazie alle sue qualità e ad un gusto particolarmente intenso. Oggi vi accompagniamo a scoprire le sue origini e le caratteristiche principali.

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