Molino Sima fa parte della filiera Cooperativa Giulio Bellini.
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Le Ultime Notizie

10 marzo 2023

Molino Sima con Italian Trade Agency a Vienna

Lo scorso 9 marzo Molino Sima ha partecipato, unica azienda molitoria italiana, a un workshop sul biologico organizzato a Vienna da ITA - Italian Trade Agency. Un'occasione importante per presentare il made in Italy agroalimentare a un pubblico di operatori specializzati locali: negozi...
13 febbraio 2023

Molino Sima partecipa a Biofach 2023

Farine biologiche e gluten free, prodotte all’interno di una filiera completa e garantita, sono i punti di forza di Molino Sima e della Coop. Giulio Bellini, associata a Legacoop Estense, che saranno presentati a Biofach 2023, la fiera più importante per il settore bio. Dal 14 al 17 ...
27 agosto 2021

Farina Manitoba: origini, caratteristiche e usi

La farina di Manitoba è sempre più spesso presente sulle nostre tavole, ma in pochi conoscono la sua storia e le sue origini. Andiamo a scoprirle insieme.

05 agosto 2021

Come conservare la farina: consigli e suggerimenti

La farina è un alimento diffusissimo nelle nostre cucine ma molto delicato, soprattutto con il caldo dell’estate, che può alterarne le qualità e facilitare la comparsa di insetti e farfalline. Vediamo insieme come possiamo conservarla al meglio.

23 luglio 2021

La forza della farina

Cos’è l’indice W e come scegliere la farina giusta Le farine non sono tutte uguali, per questo è importante utilizzare di volta in volta quella più adatta per le ricette che vogliamo realizzare. Un fattore molto importante nella scelta della farina è la sua...
26 maggio 2021

Grano duro Cappelli: origini, caratteristiche e punti di forza

Il grano duro Senatore Cappelli è un grano tra i più amati e diffusi in Italia, rimasto autentico e senza modificazioni fin dalla sua nascita nel 1915. Oggi è particolarmente apprezzato grazie alle sue caratteristiche nutrizionali inalterate nel tempo, un apporto di proteine ...
15 maggio 2021

Il Pane in Italia

Quanto pane mangiamo? E di che tipo? Il pane è da sempre uno degli alimenti più amati in Italia, scelto dalla maggior parte delle persone per accompagnare i propri pasti. Le nuove abitudini dettate dalla pandemia hanno però modificato in parte il mercato del pane, favorendo ...
30 aprile 2021

Macinazione a pietra: vantaggi e caratteristiche

La macinazione a pietra è parte della storia dell’uomo fin dall’antichità, e ancora oggi viene utilizzata per ottenere farine più “naturali” e dal gusto deciso. Scopriamone insieme alcuni segreti.

23 aprile 2021

Farina di Kamut® Khorasan: storia e caratteristiche

La farina di Kamut è particolarmente indicata per una buona alimentazione, ricca di valori nutrizionali interessanti, facile da digerire e con una storia molto antica.

15 aprile 2021

Farina di Farro: origini e caratteristiche

La farina di farro negli ultimi anni è diventata un alimento sempre più richiesto sul mercato, soprattutto grazie alle sue qualità e ad un gusto particolarmente intenso. Oggi vi accompagniamo a scoprire le sue origini e le caratteristiche principali.

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