Grano Tenero Tipo 0
100 % ORIGINE ITALIANA
Farina biologica bianca e raffinata, a basso contenuto di sali minerali. Adatta per tutte le ricette e i prodotti da forno, in particolare per pane, pasta fresca, pizza fatta in casa, grissini, biscotti, pasticceria.
Grano Tenero Tipo 00
100 % ORIGINE ITALIANA
La più raffinata delle farine, bianca e di consistenza molto sottile. Adatta per tutti gli usi in cucina, soprattutto per pasta fresca, pane, pizza e biscotti.
Grano Tenero Tipo 2
100 % ORIGINE ITALIANA
Farina meno raffinata che conserva buona parte delle caratteristiche nutrizionali del chicco di grano e ha una maggiore presenza di fibre. Ideale per pane, pizza e prodotti a lunga lievitazione.
Grano Tenero Tipo Manitoba
100 % ORIGIN ITALIAN
Farina ricca di glutine e povera di amidi, adatta alle lavorazioni più complesse, come la preparazione di prodotti dolciari lievitati, pizze a lunga lievitazione e alcuni tipi di pane.
Grano Tenero Integrale
100 % ORIGINE ITALIANA
Ricca di fibre, sali minerali e vitamine, grazie all’uso degli strati esterni del chicco di grano. Adatta per la produzione di pane, pasta, pizza, biscotti, pasticceria e tutti i prodotti da forno.
Semola di Grano Duro
100 % ORIGINE ITALIANA
Dal colore giallo intenso, è ricca di elementi nutritivi ed ha granulosità e consistenza più grosse. È ideale per pane di grano duro e pasta fresca.
Semolato di Grano Duro Cappelli
100 % ORIGINE ITALIANA
Ricco di fibre, sali minerali e vitamine, è particolarmente indicato per la preparazione di pasta secca o come completamento alle miscele tradizionali per la produzione di pasta fresca.
Farro Spelta
100 % ORIGINE ITALIANA
Farina ricca di sali minerali, fibre e vitamine, adatta per tutti gli usi da forno e in pasticceria. Conferisce ai prodotti un gusto deciso, marcato, un colore ed un aspetto accattivanti.
Grano KAMUT®
100 % ORIGINE ITALIANA
Il grano khorasan KAMUT® ha caratteristiche uniche, sempre più apprezzate: alta digeribilità, assimilabilità e tollerabilità anche per quelle persone che manifestano ipersensibilità al grano.
Farina biologica di avena
Ricca di carboidrati a lenta digestione e fibre, è adatta per molti tipi di preparazioni, soprattutto pane, biscotti e dolci. Generalmente è miscelata con altre farine.
Farina biologica di ceci
Farina macinata a pietra, ideale per la preparazione di pasta, biscotti e focacce. Per la panificazione è consigliabile miscelarla al 50% con farina tipo 00 per ottenere un impasto ben alveolato. Qui nella linea Le Centenarie.
Farina biologica di grano saraceno
Ricca di vitamine e sali minerali, di solito è utilizzata in abbinamento a farine di grano per per prodotti da forno dolci e salati, oppure da sola per una speciale preparazione del pane. Qui nella linea Le Centenarie.
Farina biologica di riso
Utilizzata soprattutto per le preparazioni per celiaci, si presta bene alla preparazione di biscotti, dolci e pane o per panature per friggere in tempura.
Qui nella linea Le Centenarie.
