Le Nostre Farine Biologiche Speciali

Prodotti biologici ottenuti dai migliori cereali italiani

Da sempre Molino Sima affianca innovazione e tradizione. Per questo abbiamo voluto creare la linea di farine speciali, dedicate a chi vuole sperimentare nuovi sapori, ma anche a chi ha particolari esigenze alimentari. L’utilizzo di cereali, pseudocereali e legumi di diverso tipo garantisce prodotti unici e di qualità.

Le farine speciali sono perfette per pane, pasta e ogni tipo di prodotto lievitato e si possono utilizzare sia da sole che miscelate con farine e semole tradizionali, di grano duro o tenero.

Farina Integrale
di Avena

Farina Integrale
di Avena

Ricca di carboidrati a lenta digestione e fibre, è adatta per molti tipi di preparazioni, soprattutto pane, biscotti e dolci. Generalmente è miscelata con altre farine.

Farina
di Riso

Bianca

Farina
di Riso

Bianca

Utilizzata soprattutto per le preparazioni per celiaci, si presta bene alla preparazione di biscotti, dolci e pane o per panature per friggere in tempura.

Farina Integrale
di Riso

Farina Integrale
di Riso

Farina dall’elevato contenuto di fibre, vitamine e sali minerali, si presta bene alla preparazione di biscotti, dolci e pane o abbinata ad altre farine di grano per aumentare la lievitazione.

Farina Integrale
di Grano Saraceno

Farina Integrale
di Grano Saraceno

Ricca di vitamine e sali minerali, di solito è utilizzata in abbinamento a farine di grano per per prodotti da forno dolci e salati, oppure da sola per una speciale preparazione del pane.

Farina Integrale
di Segale

Farina Integrale
di Segale

Ricca di fibre e proteine e povera di glutine, è ideale per pane scuro, biscotti e dolci. Può essere miscelata al 50% con farina 00 per ottenere un impasto ben alveolato.

Glutine Biologico

Glutine Biologico

Di facile utilizzo e dalla lunga conservazione, è ideale per la preparazione del seitan, di prodotti da forno proteici come pane, pizza, focaccia o per rafforzare farine eccessivamente deboli.

Idee e Ricette con le nostre Farine Speciali

Macinate a Pietra