Farine di grano duro Cappelli PANIFICAZIONE E PIZZA

Farina Bianca da fine macinazione, particolarmente adatta per tutti gli usi da forno.
PANE, PANE SPECIALE, sia a pasta dura che morbida, PIZZA, GRISSINI, CRAKERS, FETTE BISCOTTATE, GALLETTE, PIADINE, TIGELLE, SUCCEDANEI DEL PANE IN GENERE .

Farine di grano duro Cappelli PER PASTA

Semolato e Farina per la produzione di pasta artigianale Secca.
La trafila tradizionale al bronzo , esalta le qualità organolettiche di questo prezioso cerale.
Semolato e farina adatti per la produzione di qualsiasi formato di pasta.
Semolato e farina utilizzata anche per la produzione di gustosa pasta fresca

Farine di grano duro Cappelli PASTICCERIA

Farina Bianca, da fine macinazione, specifica per la produzione di pasticceria fresca e surgelata.
Biscotteria fine, pasta sfoglia, lievitati e cakes.
Ottima nella preparazione di pasticceria salata

Farine di grano duro GASTRONOMIA

Il Grano Duro Farine di grano duro Cappelli è impiegato in vario modo in gastronomia.
Nella preparazione di zuppe, minestroni, insalate di cereali.
Solitamente abbinato ad altri cereali, come farro kamut, orzo, verdure e legumi biologici

Il frumento duro Farine di grano duro Cappelli è un antenato del grano duro moderno.
E' stato riscoperto e rivalutato come cereale d'eccellenza, grazie alle seguenti caratteristiche:

la pianta ha un'altezza di circa 1,80 m (superiore a quella del grano comune) e contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonchè caratteristiche di elevata digeribilità;
rappresenta un'alternativa dolce e squisita per la preparazione di tutti i prodotti attualmente utilizzati a base di grano tradizionale;
nn ha mai subito alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell'agricoltura moderna, che sacrificano sapore e contenuto tradizionale a vantaggio di rendimento elevato.

Le nostre confezioni sono tutte disponibili anche a PRIVATE LABEL.

• Confezioni in Atmosfera Protettiva da 500g.-1 Kg   • Sacco carta 25 Kg
• Confezioni in Sacchetto carta Kg. 1   • Big bag 1 ton
    • Carichi Rinfusa 12 – 30 tons