FARINA DI FARRO SPELTA "0"

FARINA DI FARRO SPELTA INTEGRALE

SEMOLATO DI FARRO
  DICOCCUM

FARINA INTEGRALE DI
  FARRO DICOCCUM

Indicata per la produzione di pane e panificati, quali:
crackers, fette biscottate, grissini, schiacciatine, tigelle, piadine, biscotteria, dolce e salata, pasticceria da forno in genere, merendine, pizza.
Farina ricca di sali minerali, fibre e vitamine, adatta per tutti gli usi da forno e in pasticceria. Conferisce ai prodotti un gusto deciso, marcato, un colore ed un aspetto accativanti.
Adatto per la produzione di tutti i formati di pasta secca, fresca o surgelata ed anche per svariate produzioni in panificazione e pasticceria.
Farina ricca di sali minerali, fibra e vitamine.
Da preferire in tutti quesi casi ove si privilegi un gusto ed un aspetto marcato dei prodotti.

Le farine di Farro Spelta e Dicoccum hanno ormai trovato impiego in qualsiasi tipo di prodotto da forno e nella produzione di pasta.


Il Molino Sima con diversi tipi di macinazione offre ai clienti un'ampia gamma di scelta in grado di soddisfare qualsiasi tipo di necessità e lavorazione.

Il Molino dispone di un impianto di decorticazione esclusivamente dedicato ai cereali biologici, dalla decorticazione del farro e successiva molitura otteniamo farine di qualità, ricche di fibre e proteine, con un basso tenore di calorie.

ll Farro botanicamente è un cereale con alto valore nutritivo.
Si distingue dagli altri grani per il pericarpo che tende ad aderire al chicco e necessita quindi di una decorticazione prima di essere utilizzato.
Era considerato sacro per gli antichi abitanti dell'Italia: Latini, Umbri e Sabini. La focaccia di questo cereale (la "spelta") era il piatto di rito nel matrimonio romano.

Cresce su terreni relativamente poveri, necessita di poche cure, resiste bene alle basse temperature e produce un chicco rustico che trasformato sapientemente in farina, si presta ad innumerevoli utilizzi.

• Confezioni in Atmosfera Protettiva da 500g.-1 Kg • Sacco carta 25 Kg
• Confezioni in Sacchetto carta Kg. 1 • Big bag 1 ton
• Confezioni in Sacchetto carta Kg. 5
 • Carichi Rinfusa 12 – 30 tons